闷豆腐做法大全家常(焖豆腐的做法大全)

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本文目录
炆豆腐的做法
1 、主料 :豆腐适量、豆腐肉末适量 、闷豆葱适量 。腐做法大法
2 、全家全辅料 :油适量、常焖盐适量 、豆腐生抽适量 、水适量 。
3 、做法如下:豆腐洗净切成块备用,肉洗净切成末备用,葱洗净切成段备用。
4 、热锅下油,放入肉末煸炒出香味 。
5、待肉末煸炒至变白色 ,再放入葱白一起煸香 。
6、待葱白煸出香味后,往锅中加入少许食盐翻炒均匀,接着把肉拨到锅的一边,把豆腐块放入锅中煎一下 。
7 、待豆腐两面煎至金黄后,加入适量清水焖煮 。
8 、接着继续加入少许食盐,及少许生抽大火烧开转中火焖煮20分钟 。
9、待焖煮时间到后 ,开大火收下汁,再放入些许鸡精和葱叶段翻炒均匀即可出锅装盘完成!
香焖豆腐的做法有哪些
香焖豆腐的做法如下
材料豆腐2块。油1000克(约耗75克) ,绍酒 、酱油各1大匙 ,白糖1/2匙 ,精盐 ,味精各l/3小勺 ,葱、姜片、花椒、大料各少许 。
做法1 、将豆腐切成5厘米长 、3.3厘米宽 、1厘米厚的块,下入八成热的油中炸透 ,呈金黄色时,倒入漏勺。
2 、原锅留适量底油,用葱、姜片 、花椒 、大料炝锅,烹绍酒 ,加入酱油 、白糖,添汤烧开 ,下入炸好的豆腐块,转小火慢焖至入味,见汤汁稠浓时,加入精盐、味精找好口 ,拣去花椒 、大料,用旺火收汁 ,淋明油 ,出锅装盘即可 。
黄豆焖豆腐做法
1.黄豆洗净用水泡12个小时,泡到黄豆全部发胀
2.豆腐切成块油煎两面金黄
3.把豆腐和黄豆放入炖锅 ,家入豆瓣酱,蒜瓣 ,姜,生抽 ,耗油,水,盖上盖子焖30分钟
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